Cakes en forêt
Recettes et ambiance de l'Autre Rive
Katita REYNES et Héloïse BIHAN-POUDEC
avec la participation de Gérard ALLE, Hervé BELLEC, Hervé JAOUEN, Bernez TANGI, Soig SIBERIL…
Broché 16 x 24 cm
80 pages illustrées couleur
ISBN 978-2-36833-368-6
Cakes en forêt
Parution le 19 novembre 2021
Une trentaine de cakes salés et sucrés et leurs recettes, mises au point au coeur de la forêt d'Huelgoat. Retrouvez l’ambiance chaleureuse d’un café-librairie illustrée en dessins couleur et textes d’écrivains.L’Autre Rive, c’était une librairie, mais pas seulement. Pour faire venir les gens dans ce coin isolé de la forêt d’Huelgoat, Finistère, il fallait un bon motif. Et pour leur laisser le temps de choisir des nourritures spirituelles, il fallait aussi des nourritures terrestres, quelque chose de consistant… à se mettre littéralement sous la dent !
Ce livre dévoile les recettes des plats dégustés au café-librairie.Cakes au blé noir ou au froment, au thon, saumon, poulet, et autres « lichouseries » comme le pain d’épices au blé noir, le fondant à la poudre de noisettes ou les cookies maison… tous bien sûr avec des produits naturels et locaux.
Et un ouvrage qui, à travers les textes d’auteurs de renom – Hervé Jaouen, Gérard Alle, Hervé Bellec, Bernez Tangi… – et d’artistes comme Soïg Sibéril, Mich Mao, ressuscite l’ambiance d’un lieu qui au fil de ses 14 années était devenu une institution en Centre-Bretagne.
Les serveuses avaient pris l’habitude de laisser des dessins sur l’humeur ou l’anecdote du jour. Héloïse était l’une d’elles et s’en est inspirée pour illustrer ici de manière délicate et amusante le quotidien d’un lieu comme on en rêve : entre les expos, les lectures poétiques, les concerts et les causeries, tout simplement de délicieuses choses à lire et à manger.
À déguster à l'apéro, en plat ou en accompagnement, au dessert ou au goûter, ces 30 recettes gourmandes de cakes sont immanquables.
À noter : Dans la même collection que : À la cocotte les huîtres ! (Locus Solus, 2019)Katita REYNES a tenu L'Autre Rive pendant quinze années aux côtés de Marc Le Dret, prématurément disparu à l'été 2020. Ce café-librairie est devenu un modèle d’agit-prop culturelle et culinaire en pleine forêt enchantée de Huelgoat.
Héloïse Bihan-Poudec est illustratrice et vit dans le Finistère. Elle a connu de près L’Autre Rive en y travaillant ; elle capte en ses dessins toute l’atmosphère du lieu.
